Menus actuels
Menu 15€
Menu du jour en jour de semaine le midi, comprenant:
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour + café offert
Menu 21€
Crème Dubarry, tête de veau, Picalilly maison
ou
Maquereau, pommes à l’huile, kiwi
---------
Merluchon, fin ragoût de légumes rustiques et petit épeautre,
aïoli légèr
ou
Joue de porc braisée à la bière, compotée de chou rouge, pulpe de poire à la baie de genièvre
---------
Crêpe sauce Suzette, sorbet mandarine
ou
Millefeuille éclaté, pommes caramélisées
Menu 29€
Tortellinis de pintade au Foie Gras, bouillon de crustacés
au Galanga
ou
Carpaccio de St-Jacques, rémoulade de céleri rave, pomme Granny Smith, truffe râpée
---------
Pavé de Maigre, blinis de Vitelotte et huître, beurre monté à la
Blanquette de Limoux
ou
Jambonnette de caille, gnocchis poêlés aux épices, pulpe de patate douce vanillée , jus de carcasse
---------
Croustillant de feuillantine, ganache chocolat/passion,
sponge cake cacao
ou
Macaron au crémeux de rose, litchi, pamplemousse
ou
- dessert du menu à 21€
A la Carte
- Crème Dubarry, tête de veau, Picalilly maison 13,00€
- Maquereau, pommes à l’huile, kiwi 13,00€
- Carpaccio de St-Jacques, rémoulade de céleri rave, pomme Granny Smith,
truffe râpée 20,00€
- Tortellinis de pintade au Foie Gras, bouillon de crustacés au Galanga 20,00€
-Merluchon, fin ragoût de légumes rustiques et petit épeautre,
aïoli légèr 20,00€
- Epaule de cochon confite (12h), Accompagnement de saison 21,00€
- Joue de porc braisée à la bière, compotée de chou rouge, pulpe de poire
à la baie de genièvre 21,00€
- Cœur de rumsteack (250g avant cuisson), beurre
Maître d’hôtel frites maison, salade du potager 21,00€
- Cassoulet maison et sa salade à l'ail (selon disponibilité) 23,00€
- Risotto de gambas, bisque crémée et chorizo 24,00€
- Pavé de Maigre, blinis de Vitelotte et huître, beurre monté à la
Blanquette de Limoux 24,00€
- Jambonnette de caille, gnocchis poêlés aux épices, pulpe de patate
douce vanillée , jus de carcasse 25,00€
- Millefeuille éclaté, pommes caramélisées 8,00€
- Crêpe sauce Suzette, sorbet mandarine 8,00€
- Croustillant de feuillantine, ganache chocolat/passion, sponge cake cacao 9,00€
- Macaron au crémeux de rose, litchi, pamplemousse 9,00€
-Café gourmand (selon disponibilité) 12,00€
- Coupe de glace vanille à l'eau de noix "Benoit Serres" 8,00€