Menus actuels

Salades gourmandes

Les midi de mardi au vendredi hors jours fériés

-Salade du pêcheur 18€
-Salade  de canard 18€

 

Menu 31€

(du mardi midi au samedi soir)

Carpaccio de tête de veau tiède, hareng doux fumé, condiments 

ou

Butternut, foie gras, noix et salicornes 

ou

Rémoulade de cèleri au sésame, maquereau brûlé,

pomme Granny Smith, mayonnaise wasabi

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Risotto de gambas au chorizo et sa bisque crémée

ou

Pavé de cabillaud poché au lait de coco, caviar d'aubergine, petit épeautre,

émulsion curcuma-citronnelle

ou

Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l'ail

ou

Epaule de cochon confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes

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Mi-cuit chocolat mangue passion et son sorbet mangue

ou

Coupe de glace yaourt arrosée de crème de citron Cabanel

ou

Café / thé mignardises

ou

Russe praliné citron

A la Carte

- Carpaccio de tête de veau tiède, hareng doux fumé, condiments    17,00€

- Butternut, foie gras, noix et salicornes     17,00€

 

Rémoulade de cèleri au sésame, maquereau brûlé,

pomme Granny Smith, mayonnaise wasabi     17,00€

 

- Risotto de gambas au chorizo et sa bisque crémée    24,00€

 

- Pavé de cabillaud poché au lait de coco, caviar d'aubergine, petit épeautre,

émulsion curcuma-citronnelle     24,00€

 

- Epaule de cochon confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes    23,00€

  

- Cassoulet de Castelnaudary maison et sa salade à l'ail (30 min d'attente)       23,00€

 

- Mi-cuit chocolat mangue passion et son sorbet mangue   8.00€

 

- Coupe de glace yaourt arrosée de crème de citron  cabanel  9,00€

- Russe praliné citron     8,00€

 

- Café / thé mignardises    7,00€