Menus

Formule Déjeuner 20€

servie du mardi au vendredi UNIQUEMENT le midi (hors jours fériés)

ENTREE + PLAT+ DESSERT

Oeuf basse température, asperges vertes et jambon Duroc, vinaigrette tiède aux pignons de pin

ou

Croq'Haddock, asperges blanches, sauce mousseline au siphon, copeaux de Poutargues

---------

Filet de Dorade Sébaste, Bolognaise de tentacules d'encornets, légumes en barigoules

ou

Pièce de Boeuf dans le Rumsteack (Fr), déclinaison de carottes, jus de boeuf

ou

Epaule de cochon (FR) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes

---------

Meringue à la poudre de Cachou, chocolat, petits pois mentholés

ou

Blanc manger vanille, sablé, fraises confites et son sorbet

ENTREES

- Oeuf basse température, asperges vertes, jambon Duroc, vinaigrette tiède aux pignons de pin 17,00€

-Croq'Haddock, asperges blanches, sauce mousseline au siphon, copeaux de Poutargues 19,00€

PLATS

- Filet de Dorade Sébaste, Bolognaise de tentacules d'encornets, légumes en barrigoules 26,00€

-Pièce de Boeuf dans le Rumsteack (Fr), déclinaisons de carottes, jus de boeuf 24,00€

- Epaule de cochon (FR) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes 23,00€

- Cassoulet (FR) de Castelnaudary maison et sa salade à l'ail (30 min d'attente) 23,00€

DESSERTS

- Meringue à la poudre de Cachou, chocolat, petits pois mentholés 9.00€

- Coupe de glace chocolat arrosée de crème de menthe tonka "Mademoiselle"

et copeaux de chocolat 9,00€

- Coupe de sorbet pamplemousse arrosée de crème de citron verveine "Mademoiselle"

et copeaux de chocolat 9,00€

-Blanc manger vanille, sablé, fraises confites et son sorbet 9,00€

- Café / thé mignardises 7,00€