Menus actuels

Menu 15€

Menu du jour en jour de semaine le midi, comprenant:

Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour + café offert

Menu 21€

Crème Dubarry, tête de veau, Picalilly maison

ou

Maquereau, pommes à l’huile, kiwi

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Merluchon, fin ragoût de légumes rustiques et petit épeautre,
  aïoli légèr

ou

Joue de porc braisée à la bière, compotée de chou rouge, pulpe de poire à la baie de genièvre

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Crêpe sauce Suzette, sorbet mandarine

ou

Millefeuille éclaté, pommes caramélisées

Menu 29€

Tortellinis de pintade au Foie Gras, bouillon de crustacés

au Galanga

ou

Carpaccio de St-Jacques, rémoulade de céleri rave, pomme Granny Smith,  truffe râpée

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Pavé de Maigre, blinis de Vitelotte et huître, beurre monté à la 
  Blanquette de Limoux

ou

Jambonnette de caille, gnocchis poêlés aux épices, pulpe de patate douce vanillée , jus de carcasse

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Croustillant de feuillantine, ganache chocolat/passion,

sponge cake cacao

ou

Macaron au crémeux de rose, litchi, pamplemousse

ou

- dessert du menu à 21€

A la Carte

- Crème Dubarry, tête de veau, Picalilly maison   13,00€

- Maquereau, pommes à l’huile, kiwi 13,00€

 

- Carpaccio de St-Jacques, rémoulade de céleri rave, pomme Granny Smith,
  truffe râpée   
20,00€

 

- Tortellinis de pintade au Foie Gras, bouillon de crustacés au Galanga    20,00€

 

-Merluchon, fin ragoût de légumes rustiques et petit épeautre,
  aïoli légèr
 20,00€

 

- Epaule de cochon confite (12h), Accompagnement de saison    21,00€

 

- Joue de porc braisée à la bière, compotée de chou rouge, pulpe de poire
  à la baie de genièvre
   21,00€

 

- Cœur de rumsteack (250g avant cuisson), beurre

 Maître d’hôtel frites maison, salade du potager       21,00€

 

- Cassoulet maison et sa salade à l'ail (selon disponibilité)       23,00€

 

- Risotto de gambas, bisque crémée et chorizo     24,00€

 

- Pavé de Maigre, blinis de Vitelotte et huître, beurre monté à la 
  Blanquette de Limoux
    24,00€

 

- Jambonnette de caille, gnocchis poêlés aux épices, pulpe de patate 
 douce vanillée , jus de carcasse
    25,00€

 

- Millefeuille éclaté, pommes caramélisées     8,00€

- Crêpe sauce Suzette, sorbet mandarine     8,00€

 

- Croustillant de feuillantine, ganache chocolat/passion, sponge cake cacao        9,00€

 

- Macaron au crémeux de rose, litchi, pamplemousse       9,00€

 

-Café gourmand (selon disponibilité)     12,00€

- Coupe de glace vanille à l'eau de noix "Benoit Serres"       8,00€

Tel: 04.68.23.31.15 |  

Email: naurouze-restauration@orange.fr

 

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