Menus

Menu Terroir 24€

Uniquement les lundis midis

Cassoulet maison, salade à l'ail

ou

Tripes et purée de pommes de terre maison

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Dessert du moment

Formule Déjeuner 20€

servie du mardi au vendredi UNIQUEMENT le midi (hors jours fériés)

ENTREE + PLAT+ DESSERT

Menu 35€

(Du mardi midi au samedi soir)

Foie Gras mi-cuit au Haddock, brioche maison au kumquat confit, gel d'un vin chaud

ou

Gambas marinées au curcuma puis brûlées, panna cotta de lait de coco à la citronnelle, tempura de pois chiches

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Filet de lieu jaune rôti, pulpe de pommes de terre montée à l'ail noir, bouillon de roche réduit condimenté

ou

Pavé de Rumsteack (D), salsifis glacés au Rhum, noisettes, épinards, jus de boeuf

ou

Epaule de cochon (FR) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes

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Moelleux chocolat, mascarpone façon Irish Coffee

ou

Pamplemousse confit, streuzel au poivre de Timut, granité de betterave

A la Carte

ENTREES

- Foie Gras mi-cuit au Haddock, brioche maison au kumquat confit, gel d'un vin chaud 19,00€

-Gambas marinées au curcuma puis brûlées, panna cotta de lait de coco à la citronnelle, tempura de pois chiches 17,00€

PLATS

- Filet de lieu jaune rôti, pulpe de pommes de terre montée à l'ail noir, bouillon de roche réduit condimenté 26,00€

-Pavé de Rumsteack (D) salsifis glacés au Rhum, noisettes, épinards, jus de boeuf 24,00€

- Epaule de cochon (FR) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes 23,00€

- Cassoulet (FR) de Castelnaudary maison et sa salade à l'ail (30 min d'attente) 23,00€

DESSERTS

- Moelleux au chocolat, mascarpone façon Irish Coffee 9.00€

- Coupe de glace chocolat arrosée de crème de menthe tonka "Mademoiselle"

et copeaux de chocolat 9,00€

- Coupe de sorbet pamplemousse arrosée de crème de citron verveine "Mademoiselle"