Menus

Formule Déjeuner 20€

servie du mardi au vendredi UNIQUEMENT le midi (hors jours fériés)

ENTREE + PLAT+ DESSERT

Entrées au choix

Choux Fleurs mousseux, Noix de St Jacques et huîtres de Bouzigues en tartare au Caviar du pauvre

Compotée d'oignons doux aux myrtilles, tuile fromagère, épinards et filet de cerf fumé (UE)

Plats au choix

Poisson selon arrivage, blinis de butternut, bourguignonne, copeaux de Foie Gras poché au vin du Domaine de Matibat, sauce ail noir

Tournedos de cuissot de cerf (UE), canolo de chou vert et chou rouge acidulé à l'orge perlé

Epaule de cochon (FR) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes

Desserts au choix

Moelleux amande chocolaté, crémeux fruits de la passion, croustillant feuilletine et namelaka chocolat, sorbet mangue

Petit gâteau aux cerneaux de noix, pommes Golden façon tatin, gel céleri/pomme, glace noix

Entrées

Choux fleurs mousseux, Noix de St Jacques et huîtres de Bouzigues en tartare au Caviar du pauvre 18€

Compotée d'oignons doux aux myrtilles, tuile fromagère, épinards et filet de cerf fumé (UE) 16€

Plats

Poisson selon arrivage, blinis de butternut, bourguignonne, copeaux de Foie Gras poché au vin du Domaine de Matibat, sauce ail noir 27€

Tournedos de cuissot de cerf (UE), canolo de chou vert et chou rouge acidulé à l'orge perlé 26€

Epaule de cochon (FR) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes 24€

Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l’ail (environ 30 min d’attente) 23€

Desserts

Moelleux amande chocolaté, crémeux fruits de la passion, croustillant feuilletine et namelaka chocolat, sorbet mangue 10€

Petit gâteau aux cerneaux de noix, pommes Golden façon tatin, gelcéleri/pomme, glace noix 10€

Coupe de sorbet pamplemousse, crème citron verveine « Mademoiselle » 9€

Coupe de glace chocolat, crème de menthe tonka « Mademoiselle » 9 €