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Menus

Formule Déjeuner

servie du mardi au vendredi UNIQUEMENT le midi (hors jours fériés)

ENTREE + PLAT+ DESSERT 23€

ENTREE+ PLAT OU PLAT+DESSERT 20€

Menu 38

(Du mardi midi au samedi soir)

Entrées au choix

 

Salpicon de gambas poêlées, houmous à la betterave, nuage de citron noir fermenté, kumbawa

 

Strate de Foie Gras (fr) et volaille (fr) au cacao, moutarde de coing, pommes Granny Smith et céleri branche en pickles

Plats au choix

Poisson selon arrivage, risotto de légumes d'hiver au vieux Gouda, écume de fumet persillé, huile de Truffe

Magret de canard (fr), beignets de salsifis aux graines, sauce bigarade

Epaule de cochon (FR) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes

 

 

Desserts au choix

Palet Cassis, biscuit noisette, crème marron, billes de Gin Le Point G"TRIP", sorbet estragon

Potiron façon orangette, café, clémentines

 

A la Carte


 

Entrées

Salpicon de gambas poêlées, houmous à la betterave, nuage de citron noir fermenté, kumbawa           17

Strate de Foie Gras (fr) et volaille (fr) au cacao, moutarde de coing, pommes Granny Smith et céleri branche en pickles                                                                                                                                                             18€

 

 

Plats

 

Poisson selon arrivage, risotto de légumes d'hiver, écume de fumet persillé, huile de Truffe                 27

Magret de canard (fr), beignets de salsifis aux graines, sauce Bigarade                                                     26€

Epaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes                                               24

Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l’ail (environ 30 min d’attente)                                           23€

 

Desserts

 

Palet cassis, biscuit noisette, crème marron, billes de Gin Le Point G "TRIP", sorbet estargon              10

Potiron façon orangette, café, clémentines                                                                                                   10€

Coupe de sorbet pamplemousse, crème citron verveine  « Mademoiselle »                                             9€

Coupe de glace chocolat, crème de menthe tonka « Mademoiselle »                                                        9

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