Menus actuels
Menu 16€
Menu du jour en jour de semaine le midi, comprenant:
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour + café offert
Menu 31€
Chèvre fraîs aérien, gaspacho de betteraves, framboises, magret de canard séché
ou
Burratina, déclinaison de cucurbitacées réglissées, pleurottes en pickles
ou
Crémeux de courgettes, oeuf mollet, jambon truffé
ou
Salade vegan
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Risotto de gambas, bisque crémée et chorizo
ou
Dos de cabillaud, purée de pomme de terre à l'ail confit, couteaux de mer et escalivade
ou
Thon snacké, houmous de haricots de Castelnaudary, fenouil, sauce vierge
ou
Cassoulet maison, salade à l'ail
ou
Epaule de cochon confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes
ou
Coeur de Rumsteak, beurre Maître d'hôtel, frites maison et salade
ou
Entrecôte de veau, conchiglionis farcis tartufata et artichaut
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Fraises confites, meringue, citron vert
ou
Tartelette aux abricots rôtis, mousse à la Blanquette de Limoux
ou
Ganache chocolat framboise, croustillant feuillantine, Dark Sol
ou
Coupe de glace vanille arrosée à l'eau de Noix ''Benoît Serres''
ou
Café gourmand (supp 3€)
A la Carte
- Chèvre fraîs aérien, gaspacho de betteraves, framboises, magret de canard séché 15,00€
- Burratina, déclinaison de cucurbitacées réglissées, pleurottes en pickles 15,00€
- Crémeux de courgettes, oeuf mollet, jambon truffé 15,00€
- Salade vegan 15,00€
-Risotto de gambas, bisque crémée et chorizo 24,00€
- Dos de cabillaud, purée de pomme de terre à l'ail confit, couteaux de mer et escalivade 24,00€
- Thon snacké, houmous de haricots de Castelnaudary, fenouil, sauce vierge 24,00€
- Cœur de rumsteack (250g avant cuisson), beurre
Maître d’hôtel frites maison, salade du potager 23,00€
- Cassoulet maison et sa salade à l'ail (30 min d'attente) 23,00€
- Entrecôte de veau, conchiglionis farcis tartufadta, artichaut 24,00€
- Epaule de cochon confite (12h), spätzle, mousse moutardée et légumes 23,00€
- Fraises confites, meringue, citron vert 7,00€
- Tartelette aux abricots rôtis, mousse à la Blanquette de Limoux 8,00€
- Ganache chocolat framboise, croustillant feuillantine, Dark Sol 7,00€
- Coupe de glace vanille arrosée à l'eau de Noix ''Benoît Serres'' 8,00€
-Café gourmand (selon disponibilité) 12,00€