Menus actuels
Salades gourmandes
Les midi de mardi au vendredi hors jours fériés
-Salade du pêcheur 18€
-Salade de canard 18€
Menu 31€
(du mardi midi au samedi soir)
Carpaccio de tête de veau tiède, hareng doux fumé, condiments
ou
Butternut, foie gras, noix et salicornes
ou
Rémoulade de cèleri au sésame, maquereau brûlé,
pomme Granny Smith, mayonnaise wasabi
---------
Risotto de gambas au chorizo et sa bisque crémée
ou
Pavé de cabillaud poché au lait de coco, caviar d'aubergine, petit épeautre,
émulsion curcuma-citronnelle
ou
Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l'ail
ou
Epaule de cochon confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes
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Mi-cuit chocolat mangue passion et son sorbet mangue
ou
Coupe de glace yaourt arrosée de crème de citron Cabanel
ou
Café / thé mignardises
ou
Russe praliné citron
A la Carte
- Carpaccio de tête de veau tiède, hareng doux fumé, condiments 17,00€
- Butternut, foie gras, noix et salicornes 17,00€
- Rémoulade de cèleri au sésame, maquereau brûlé,
pomme Granny Smith, mayonnaise wasabi 17,00€
- Risotto de gambas au chorizo et sa bisque crémée 24,00€
- Pavé de cabillaud poché au lait de coco, caviar d'aubergine, petit épeautre,
émulsion curcuma-citronnelle 24,00€
- Epaule de cochon confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes 23,00€
- Cassoulet de Castelnaudary maison et sa salade à l'ail (30 min d'attente) 23,00€
- Mi-cuit chocolat mangue passion et son sorbet mangue 8.00€
- Coupe de glace yaourt arrosée de crème de citron cabanel 9,00€
- Russe praliné citron 8,00€
- Café / thé mignardises 7,00€