La carte du Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand
Découvrez nos entrées, nos plats et nos desserts dans l'Aude
Le Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand est une adresse incontournable pour savourer des plats faits maison.
Nous mettons également à votre disposition des desserts délicieux pour parfaire votre expérience gastronomique.
Notre Menu à 38 €
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Entrées au choix Pressé de Foie Gras (fr) mi-cuit et pieds de cochon, crème fouettée aigrelette Ceviche de Daurade Royale, leche de tigre au lait de coco, piment Gorilla |
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Plats au choix Filet de Rouget Barbet, petit épeautre et boulgour à l'ail Noir, écume persil
Épaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes |
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Desserts au choix
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Formule déjeuner 23 €
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Entrées Tataki de Bœuf (fr) au sésame, salade de légumes automnales |
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Plat Lieu noir en croûte de Panko, conchiglioni au saumon fum, chou fleur rôti |
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Dessert Banana bread, cream cheese vanillé, confiture de lait |
Notre carte
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Entrées |
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| Pressé de Foie Gras (fr) mi-cuit et pieds de cochon, crème fouettée airellette |
18 € |
| Ceviche de Daurade Royale, leche de tigre au lait de coco, tomate verte, piment |
17€ |
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Plats |
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| Filet de Rouget Barbet, petit épeautre et boulgour à l’ail Noir, écume persil |
26 € |
| Magret et chausson feuilleté de canard confit (fr), petits légumes glacés du « Ô Potager du P’tit Paul », coing confit moutarde, sauce bigarade |
26 € |
| Épaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes |
24 € |
| Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l'ail (environ 30 min d'attente) |
23 € |
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Desserts |
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| Ganache montée au café, sablé chocolat/Tonka, crème glacée aux cèpes, champignons blonds |
10 € |
| Noisette, citron, concombre |
10 € |
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Coupe de sorbet pamplemousse, crème citron verveine « Mademoiselle » |
9 € |
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Coupe de glace chocolat, crème de menthe tonka « Mademoiselle » |
9 € |
N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails sur notre menu.
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