La carte du Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand 

Découvrez nos entrées, nos plats et nos desserts dans l'Aude

Le Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand est une adresse incontournable pour savourer des plats faits maison.

Nous mettons également à votre disposition des desserts délicieux pour parfaire votre expérience gastronomique.

Notre Menu à 38 €

Entrées au choix

Fondue fraîche de tomates coeur de boeuf au zeste de cumbawa, Tarama de chair de crabe anisé

Eau de concombre gélifiée, sable de tête de veau (fr) aux couteaux de mer, moutarde violette de Meaux

Plats au choix

Fricassé de joues de Lotte et courgettes du Lauragais, polenta à l'encre, jambon ibaïma (fr)

Boeuf (fr) en deux cuissons, canolo d'aubergines, gnocchi à la Truffe d'été

Epaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes

Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l'ail (environ 30 min d'attente)

Desserts au choix

Fondant au chocolat rehaussé d'un blanc manger cacahuète, glace caramel à la fleur de sel

Parfait glacé au miel, carpaccio de pêches confites à la verveine, granola maison, gel framboise

Coupe de sorbet pamplemousse, crème citron verveine « Mademoiselle »

Coupe de glace chocolat, crème de menthe tonka « Mademoiselle »

 

Formule déjeuner 23 €

Servie du mardi au vendredi midi hors jours fériés

Entrées

Tataki de thon blanc, sauce vierge à l'huile d'olives Kalamata

Plat

Grillade de porc (fr) pané Panko, crème de pommes de terre aux épices Cajun, jus vinaigré

Dessert

Soupe de pastèque lavandée et mûres, sorbet rhubarbe, sablé cristal

Notre carte 

Entrées

Fondue fraîche de tomates coeur de boeuf au zeste de cumbawa, Tarama de chair de crabe anisé

18 €

Eau de concombre gélifiée, sable de tête de veau (fr) aux couteaux de mer, moutarde violette de Meaux

17€

Plats

Fricassé de joues de Lotte et courgettes du Lauragais, polenta à l'encre, jambon ibaïma (fr)

26 €

Boeuf (fr) en deux cuissons, canolo d'aubergines, gnocchi à la Truffe d'été

26 €

Epaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes

24 €

Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l'ail (environ 30 min d'attente)

23 €

Desserts

Fondant au chocolat rehaussé d'un blanc manger cacahuète, glace caramel à la fleur de sel

10 €

Parfait glacé au miel, carpaccio de pêches confites à la verveine, granola maison, gel framboise

10 €

Coupe de sorbet pamplemousse, crème citron verveine « Mademoiselle »

9 €

Coupe de glace chocolat, crème de menthe tonka « Mademoiselle »

9 €

Tous nos prix sont indiqués en TTC et comprennent la TVA

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails sur notre menu.

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