La carte du Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand
Découvrez nos entrées, nos plats et nos desserts dans l'Aude
Le Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand est une adresse incontournable pour savourer des plats faits maison.
Nous mettons également à votre disposition des desserts délicieux pour parfaire votre expérience gastronomique.
Notre Menu à 38 €
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Entrées au choix Fondue fraîche de tomates coeur de boeuf au zeste de cumbawa, Tarama de chair de crabe anisé Eau de concombre gélifiée, sable de tête de veau (fr) aux couteaux de mer, moutarde violette de Meaux |
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Plats au choix Fricassé de joues de Lotte et courgettes du Lauragais, polenta à l'encre, jambon ibaïma (fr)
Epaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l'ail (environ 30 min d'attente) |
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Desserts au choix
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Formule déjeuner 23 €
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Entrées Tataki de thon blanc, sauce vierge à l'huile d'olives Kalamata |
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Plat Grillade de porc (fr) pané Panko, crème de pommes de terre aux épices Cajun, jus vinaigré |
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Dessert Soupe de pastèque lavandée et mûres, sorbet rhubarbe, sablé cristal |
Notre carte
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Entrées |
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| Fondue fraîche de tomates coeur de boeuf au zeste de cumbawa, Tarama de chair de crabe anisé |
18 € |
| Eau de concombre gélifiée, sable de tête de veau (fr) aux couteaux de mer, moutarde violette de Meaux |
17€ |
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Plats |
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| Fricassé de joues de Lotte et courgettes du Lauragais, polenta à l'encre, jambon ibaïma (fr) |
26 € |
| Boeuf (fr) en deux cuissons, canolo d'aubergines, gnocchi à la Truffe d'été |
26 € |
| Epaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes |
24 € |
| Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l'ail (environ 30 min d'attente) |
23 € |
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Desserts |
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| Fondant au chocolat rehaussé d'un blanc manger cacahuète, glace caramel à la fleur de sel |
10 € |
| Parfait glacé au miel, carpaccio de pêches confites à la verveine, granola maison, gel framboise |
10 € |
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Coupe de sorbet pamplemousse, crème citron verveine « Mademoiselle » |
9 € |
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Coupe de glace chocolat, crème de menthe tonka « Mademoiselle » |
9 € |
N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails sur notre menu.
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