La carte du Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand

Découvrez nos entrées, nos plats et nos desserts dans l'Aude

Le Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand est une adresse incontournable pour savourer des plats faits maison.

Nous mettons également à votre disposition des desserts délicieux pour parfaire votre expérience gastronomique.

Entrées au choix

Pressé de Foie Gras (fr) mi-cuit et pieds de cochon, crème fouettée aigrelette

Ceviche de Daurade Royale, leche de tigre au lait de coco, piment Gorilla

Plats au choix

Filet de Rouget Barbet, petit épeautre et boulgour à l'ail Noir, écume persil

Magret et chausson feuilleté de canard confit (fr), petits légumes glacés du "ô Potager du P'tit Paul", coing confit moutarde, sauce bigarade

Épaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes

Desserts au choix

Ganache montée au café, sablé chocolat/Tonka, crème glacée aux cèpes, champignons blonds

Noisette, citron, concombre

Servie du mardi au vendredi midi hors jours fériés

Entrées

Velouté Dubarry, sommité de choux-fleurs au sésame, saumon fumée

Plat

Échine de porc (fr) snackée, fricassée de légumes de saison, siphon lentilles/gingembre

Dessert

Pomme Golden caramélisée, Arlette, crème battue, mascarpone au Calvados

Entrées
Pressé de Foie Gras (fr) mi-cuit et pieds de cochon, crème fouettée airellette	18 €
Ceviche de Daurade Royale, leche de tigre au lait de coco, tomate verte, piment	17€

Plats
Filet de Rouget Barbet, petit épeautre et boulgour à l’ail Noir, écume persil	26 €
Magret et chausson feuilleté de canard confit (fr), petits légumes glacés du « Ô Potager du P’tit Paul », coing confit moutarde, sauce bigarade	26 €
Épaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes	24 €
Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l'ail (environ 30 min d'attente)	23 €

Desserts
Ganache montée au café, sablé chocolat/Tonka, crème glacée aux cèpes, champignons blonds	10 €
Noisette, citron, concombre	10 €
Coupe de sorbet pamplemousse, crème citron verveine « Mademoiselle »	9 €
Coupe de glace chocolat, crème de menthe tonka « Mademoiselle »	9 €

Tous nos prix sont indiqués en TTC et comprennent la TVA

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails sur notre menu.

Découvrez également les événements de notre restaurant.

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