
La carte du Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand
Découvrez nos entrées, nos plats et nos desserts dans l'Aude
Le Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand est une adresse incontournable pour savourer des plats faits maison.
Nous mettons également à votre disposition des desserts délicieux pour parfaire votre expérience gastronomique.
Noix de Saint Jacques Topinambour / café, écume de mandarine |
Pavé de Bar glacé au persil ragoût de lentilles truffées, jus de viande |
Grenadin de veau (fr) Nem coustillant aux champignons, épinards et gambas, jus de veau crustacé |
Framboise, Vanille, Rose Comme un opéra |
Notre Menu à 38 €
Entrées au choix Noix de St Jacques légèrement brûlées, royale de fenouil, vinaigrette à la brisure de châtaigne Betteraves, Tarama de saucisse de Morteau (fr), siphon pomme verte |
Plats au choix Lieu jaune rôti, strates de poireaux et pommes de terre, fumet perlé, œufs de saumon sauvage
Épaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes. |
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Desserts au choix
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Formule déjeuner à 23 €
Entrées Oeuf basse température, poitrine fumée (fr), velouté d'épinards |
Plat Parmentier de joues de boeuf (fr), jus de daube |
Dessert Biscuit roulé aux fruits rouges |
Notre carte
Entrées |
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Noix de St Jacques légèrement brûlées, royale de fenouil, vinaigrette à la brisure de châtaigne |
18 € |
Betteraves, Tarama de saucisse de Morteau (fr), siphon pomme verte |
17€ |
Plats |
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Lieu jaune rôti, strates de poireaux et pommes de terre, fumet perlé, œufs de saumon sauvage |
26 € |
Panko de jarret de veau (fr), salsifis, épinards, Ravigote au Foie Gras (fr) |
25 € |
Épaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes |
24 € |
Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l'ail (environ 30 min d'attente) |
23 € |
Desserts |
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Baba au Rhum, ananas confit, nuage lait de coco citronné |
10 € |
Palet noisette/agrumes, nougatine sablée à la cannelle, sorbet mandarine |
10 € |
Coupe de sorbet pamplemousse, crème citron verveine « Mademoiselle » |
9 € |
Coupe de glace chocolat, crème de menthe tonka « Mademoiselle » |
9 € |
N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails sur notre menu.
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