`

La carte du Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand 

Découvrez nos entrées, nos plats et nos desserts dans l'Aude

Le Restaurant Le Pas de Naurouze à Montferrand est une adresse incontournable pour savourer des plats faits maison.

Nous mettons également à votre disposition des desserts délicieux pour parfaire votre expérience gastronomique.

Menu Saint Valentin à 65 €

Noix de Saint Jacques

Topinambour / café, écume de mandarine

Pavé de Bar glacé au persil

ragoût de lentilles truffées, jus de viande

Grenadin de veau (fr)

Nem coustillant aux champignons, épinards et gambas, jus de veau crustacé

Framboise, Vanille, Rose

Comme un opéra

Menu unique vendredi 14 février au soir, samedi 15 février midi et soir

Notre Menu à 38 €

Entrées au choix

Noix de St Jacques légèrement brûlées, royale de fenouil, vinaigrette à la brisure de châtaigne

Betteraves, Tarama de saucisse de Morteau (fr), siphon pomme verte

Plats au choix

Lieu jaune rôti, strates de poireaux et pommes de terre, fumet perlé, œufs de saumon sauvage

Panko de jarret de veau (fr), salsifis, épinards, Ravigote au Foie Gras (fr)

Épaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes.

Desserts au choix

Baba au Rhum, ananas confit, nuage lait de coco citronné
Palet noisette/agrumes, nougatine sablée à la cannelle, sorbet mandarine

Formule déjeuner à 23 €

Entrées

Oeuf basse température, poitrine fumée (fr), velouté d'épinards

Plat

Parmentier de joues de boeuf (fr), jus de daube

Dessert

Biscuit roulé aux fruits rouges

Notre carte

Entrées

Noix de St Jacques légèrement brûlées, royale de fenouil, vinaigrette à la brisure de châtaigne

18 €

Betteraves, Tarama de saucisse de Morteau (fr), siphon pomme verte

17€

Plats

Lieu jaune rôti, strates de poireaux et pommes de terre, fumet perlé, œufs de saumon sauvage

26 €

Panko de jarret de veau (fr), salsifis, épinards, Ravigote au Foie Gras (fr)

25 €

Épaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes

24 €

Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l'ail (environ 30 min d'attente)

23 €

Desserts

Baba au Rhum, ananas confit, nuage lait de coco citronné

10 €

Palet noisette/agrumes, nougatine sablée à la cannelle, sorbet mandarine

10 €

Coupe de sorbet pamplemousse, crème citron verveine « Mademoiselle »

9 €

Coupe de glace chocolat, crème de menthe tonka « Mademoiselle »

9 €

Tous nos prix sont indiqués en TTC et comprennent la TVA

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails sur notre menu.

Découvrez également les événements de notre restaurant.